# Manual de Gastos y Caja Chica

No todo es ingreso. El control de los gastos diarios es vital para que la caja cuadre y para conocer la rentabilidad real del negocio.

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## 1. Tipos de Gastos

El sistema permite categorizar los gastos para ordenarlos:

*   **Gastos Fijos:** Alquiler, Luz, Internet, Sueldos.
*   **Gastos Variables / Caja Chica:** Compras menores del día a día (hielo, artículos de limpieza, flete, adelanto de sueldo).

Puede crear nuevas categorías en **Agenda** > **Tipos de Gasto**.

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## 2. Registrar un Gasto (Retiro de Caja)

Cuando saca dinero de la caja para pagar algo:

1.  Vaya a **Venta** > **Gastos** (o botón "Retiro/Gasto" en el POS).
2.  **Nuevo Gasto:**
    *   **Descripción:** Qué se pagó (ej. "Compra de lavandina").
    *   **Monto:** Cuánto dinero salió.
    *   **Categoría:** Seleccione la adecuada (ej. "Limpieza").
    *   **Origen:** Indique si salió de la "Caja Actual" (Efectivo) o de otro fondo.
3.  **Guardar:** El sistema resta ese dinero del saldo esperado de la caja.

> **Importante:** Si no registra el gasto, al cerrar la caja le faltará dinero y tendrá un "Faltante de Caja".

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## 3. Reporte de Gastos

A fin de mes, puede analizar en qué se fue el dinero:

1.  Vaya a **Reportes** > **Gastos**.
2.  Filtre por fecha (ej. "Este Mes").
3.  Verá un gráfico o tabla:
    *   $50.000 en Proveedores (Caja chica).
    *   $10.000 en Limpieza.
    *   $5.000 en Viáticos.

Esto es fundamental para no mezclar la ganancia bruta con el dinero disponible real.

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## 4. Gastos en Recetas (Costo de Producción)

Existe un tipo de gasto que **NO descuenta dinero de la caja automáticamente**, pero que es vital registrar para calcular el costo real de sus productos elaborados.

Estos son los **Gastos Adicionales de Recetas** (Gas, Luz, Mano de Obra, Packaging).

*   **¿Dónde impactan?** Aumentan el **Costo Unitario** del producto que usted fabrica.
*   **¿Restan dinero de la caja?** No al momento de vender, sino que se asume que parte de la ganancia cubrirá estos gastos cuando pague las facturas de servicios a fin de mes.
*   **Recomendación:** Si sabe que gasta $50 de gas por cada torta, agréguelo a la receta. Así, el precio de venta sugerido incluirá ese costo y usted no perderá dinero.

Para más detalle sobre cómo configurarlos, consulte el **Manual de Productos y Recetas**.